MOJE STRANKY Z VALAŠSKA

DIA RECEPTY

Tvarohová bábovka



těsto:
3 vejce, 100 g Hery, 250 g měkkého tvarohu, 200 g hrubé mouky, FAN sladidlo Sorbit se sacharinem 100g, 1 prášku do pečiva, čokoláda Dianella Classic. Sladidlo najdete v oddělení s bílým cukrem nebo v dia koutku, čokoládu Dianella Classic v dia koutku nebo oddělení se zdravou výživou.

postup:
Utřeme žloutky se sorbitem, přidáme tvaroh a další přísady a nakonec z bílků ušlehaný tuhý sníh. Pečeme zvolna ve vymazané a vysypané formě (použijeme menší formu). Upečenou bábovku můžeme polít čokoládou Dianella Classic.

nutriční hodnoty (1 ks včetně čokoládové polevy):
energetická hodnota: 9345 KJ
cukry: 185,7 g
tuky: 119,5 g
bílkoviny: 83,9 g


Kakaový dort



těsto:
4 vejce, 4 lžíce horké vody, Diafan (asi 60 kapek), 150 g polohrubé mouky, 3 lžíce kakaa, 1 lžička kypřicího prášku, 2 velká jablka, tuk a mouka na formu, dia meruňkový džem, čokoláda Dianella Classic. Sladidlo najdete v oddělení s bílým cukrem nebo v dia koutku, čokoládu Dianella Classic v dia koutku nebo oddělení se zdravou výživou.

postup:
Žloutky dáme do misky, přidáme horkou vodu s rozpuštěným sladidlem a našleháme. Mouku prosejeme s práškem a kakaem. Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Do žloutkové směsi vmícháme moučnou směs s jablky a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme do vytřené a vysypané formy a v mírně vyhřáté troubě upečeme. Prochladlý dort vyklopíme, potřeme džemem, polijeme čokoládovou polevou a po zaschnutí popřípadě ozdobíme nastrouhanou čokoládou.

nutriční hodnoty:
energetická hodnota: 7 731 KJ
cukry: 250,8 g
tuky: 68,0 g
bílkoviny: 48,5 g


Pomazánka z rybího filé

ingredience:
200 g rybího filé, 20 g oleje, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce citrónové šťávy, pepř, zelené natě, sůl

postup:
Plátky rybího masa pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Teplé rozmělníme vidličkou a po vychladnutí promícháme s ostatními přísadami. Necháme v chladničce ztuhnout, mažeme na plátky tmavého chleba a zdobíme zelenými natěmi.

nutriční hodnoty (1 porce):
energetická hodnota: 815 kJ
cukry: 9 g
tuky: 11 g
bílkoviny: 15 g
vláknina: 1,9 g


Zdravější velikonoční beránek

těsto:
150 g celozrnné pšeničné středně mleté mouky, 40 g celozrnné pšeničné jemně mleté mouky, 70 g mletých oříšků, 40 g sorbitu, 60 g tuku, 1 vejce, 1 žloutek, 150 cl mléka, 1/3 balíčku kypřícího prášku. Poleva: čokoláda Dianella Classic („dia“)

postup:
Do misky dáme mouku, kypřící prášek, sladidlo a promícháme s namletými ořechy. Teplé mléko, vejce, žloutek a tuk rozmixujeme a rychle promícháme s moučnou směsí. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Po upečení beránka vyklepneme z formy a necháme vychladnout. Polijeme čokoládou Dianella a zapíchneme hřebíčky jako oči. Ozdobíme červenou mašličkou.


Tvarohová pomazánka s mrkví

ingredience:
100 g netučného tvarohu, 50 g mrkve, 20 g cibule, 200 g salátové okur,y 50 g netučného jogurtu, pažitka, sůl

postup:
Tvaroh rozmícháme s jogurtem, přidáme najemno nastrouhanou mrkev, nadrobno nasekanou cibuli a pažitku. Ochutíme solí. Při podávání ozdobíme okurkou nakrájenou na kolečka.

nutriční hodnoty (1 porce):
energetická hodnota: 400 kJ
cukry: 11 g
tuky: 0,5 g
bílkoviny: 12 g
vláknina: 1,9 g


Řezy „Banana“
(40 ks)



těsto:
2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, 50 kapek sladidla Diafan, 3 tyčinky Dianella Banana, 2 dcl šlehačky, 1 hrnku oleje.

postup:
Všechny ingredience smícháme v míse spolu s nastrouhanými tyčinkami a nalijeme na plech s pečicím papírem. Pečeme asi 25 minut. Po vychladnutí polijeme čokoládou Dianella Classic, případně posypeme kokosem.

poleva:
1 ks čokolády Dianella Classic (hořká) Kousky čokolády rozehřejeme ve vodní lázni.

nutriční hodnoty (1 ks vč. polevy):
energetická hodnota: 450 kJ
sacharidy: 11,6 g
bílkoviny: 1,6 g
tuky: 5,9 g


Košíčky

těsto:
300 g hladké mouky, 160 g rostlinného tuku, 70 g sorbitu, 1 žloutek, citrónová kůra i šťáva

postup:
Mouku prosejeme, přidáme změklý tuk, sorbit, žloutek, šťávu a kůru z dobře omytého citronu. Vypracujeme vláčné těsto a odložíme jej na 1 hodiny do chladna. Z odpočinutého těsta vyválíme plát a formičkou vykrajujeme kolečka, která vkládáme do formiček košíčků. V předehřáté troubě zvolna upečeme. Po vychladnutí plníme krémem a zdobíme dle fantazie.

krém:
Na 10 dkg másla 4 vrchovaté lžičky lískooříškové pomazánky Cremo. Máslo ušleháme, přidáme Cremo a hladký krém dosladíme sorbitem dle chuti.


Bramborový salát s jogurtem

ingredience:
400 g vařených oloupaných brambor, sůl, bílý pepř, 80 g mrkve, 60 g celeru, 40 g petržele, 40 g jablek, 20 g olivového oleje, 20 g cibule, 40 g sterilované okurky bez cukru, 1 bílý jogurt a citrónová šťáva

postup:
Brambory nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme. Mrkev, celer a petržel uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle společně s okurkami a oloupaným jablkem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Vše smícháme, pokapeme olivovým olejem a zjemníme jogurtem. Dochutíme trochou citrónové šťávy. Salát podáváme vychlazený.


Dušený kapr se zeleninou

ingredience:
2 porce kapra (po 150 g), sůl, koření na ryby, 20 g olivového oleje, 40 g cibule, 60 g mrkve, 40 g celeru, 40 g petržele, 40 g sterilované kukuřice, 1 citron, petrželka

postup:
Očištěné porce kapra nasolíme, posypeme kořením na ryby a pokapeme citronem. Na oleji orestujeme na kolečka nakrájenou cibuli, mrkev, celer a petržel. Porce kapra položíme na zeleninu a dusíme v troubě. Před koncem úpravy přidáme prohřát sterilovanou kukuřici. Na talíři ozdobíme petrželkou a plátkem citronu.


Špaldové koláčky s čokoládou
(60 ks)



těsto:
150 g másla, 25 g (2 lžíce) FAN sladidlo 4:1, 1 vejce, 30 g špaldové mouky, 1 hrneček celozrnné mouky, 1 kypřicí prášek, 1 hrnečku polohrubé mouky.

postup:
V míse vymícháme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce a ještě šleháme. Rukama vypracujeme těsto. Lžičkou z těsta vykrajujeme kousky, z kterých formujeme kuličky a pokládáme na plech s pečicím papírem. Kuličky klademe dále od sebe, protože zvětší objem, kuličky jemně stlačíme vidličkou. Pečeme 15-20 minut v předehřáté troubě na 175 stupňů do zlata. Necháme jen několik minut vychladnout a pak je klademe na mřížku ze špejlí. Rozpustíme čokoládu a koláčky dle fantazie namáčíme. Necháme ztuhnout na chladném místě.

poleva:
1 ks čokolády Dianella Classic (hořká) Kousky čokolády rozehřejeme ve vodní lázni.

nutriční hodnoty (1 ks vč. polevy):
energetická hodnota: 188 kJ
cukry: 4,6 g
tuky: 2,5 g
bílkoviny: 0,7 g


Mrkvová pomazánka s celerem

ingredience:
125 g mrkve, 75 g celeru, 1 dl bílého netučného jogurtu, 1 lžíce citrónové šťávy, pepř, sůl

postup:
Mrkev celer jemně nastrouháme, pokapeme lehce citrónovou šťávou a promícháme s jogurtem. Pomazánku ochutíme solí a pepře.

nutriční hodnoty (1 porce):
energetická hodnota: 520 kJ
cukry: 20 g
tuky: 2 g
bílkoviny: 7 g
vláknina: 3,8 g


Makový srnčí hřbet



těsto:
2 vejce 5,5 dkg FAN Sorbitu se sacharinem ( sladivost 1:1 s řepným cukrem) rozdrcený vanilkový lusk 5,5 cl oleje 2,3 dcl kyselého mléka 230 g hrubé mouky malá lžička sody 1 dcl nemletého máku čokoláda Dianella Classic Sorbit najdete v oddělení s bílým cukrem nebo v dia koutku, čokoládu Dianella Classic v dia koutku nebo oddělení se zdravou výživou.

postup:
Vejce spolu s umělým sladidlem vymícháme do pěny a zamixujeme olej. Přidáme kyselé mléko a postupně přisypáváme mouku smíchanou se sodou. Nakonec vmícháme mák. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a zvolna pečeme zhruba 1 h. Upečený srnčí hřbet polijeme čokoládovou polevou z čokolády Dianella Classic.

nutriční hodnoty:
energetická hodnota: 9 928 KJ
sacharidy: 224,3 g
bílkoviny: 62,6 g
tuky: 135,1 g


Pórková polévka

ingredience:
150 g pórku, 0,6 l vody, 2dl mléka, 50 g rajčat, 50 g brambor, 10 g ovesných vloček, sůl

postup:
Pórek očistíme, omyjeme a pokrájíme na kolečka. Mléko s vodou krátce povaříme, přidáme pórek, ovesné vločky, na hrubém struhadle nastrouhaný brambor a vaříme 10 minut. Osolíme. Rajče oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme a před podáváním vložíme do polévky.

nutriční hodnoty (1 porce):
energetická hodnota: 565 kJ
cukry: 21 g
tuky: 3 g
bílkoviny: 6 g
vláknina: 3,7 g


Grilovaná kuřecí prsíčka s jogurtem

ingredience:
200 g kuřecích prsíček, 200 ml bílého netučného jogurtu, 60 g cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička zázvoru, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička kari koření, sůl

postup:
Smícháme nakrájenou cibuli a česnek s jogurtem a kořením. Potřeme kuřecí prsíčka solí, vložíme je do skleněné nebo kameninové nádoby a nalijeme na jogurt s kořením. Vložíme maso do lednice na 24 hodin. Poté vyjmeme maso z nálevu bez osušování (díky tomu se vytvoří jemná jogurtová kůrka a maso je šťavnaté) a z každé strany 3 – 5 minut grilujeme. Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.

nutriční hodnoty (1 porce):
energetická hodnota: 840 kJ
cukry: 15 g
tuky: 3 g
bílkoviny: 29 g
vláknina: 0,9 g


Mramorová olejová bábovka

těsto:
400 g polohrubé mouky, 2 dl oleje, 2 dl vlažné vody, 3 vejce, 100 g krupicového cukru, 1 kypřící prášek, 1 lžíce kakaa, 5 g rozinek, tuk a mouka na formu, hořká nebo mléčná čokoláda značky Dianella vhodná pro diabetiky – jako poleva.

postup:
Mouku smísíme s kypřícím práškem, přidáme cukr, olej a mléko, rozšlehané žloutky, očištěné rozinky a dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Asi 1/3 těsta oddělíme a obarvíme kakaem. Polovinu světlého těsta vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, na ni dáme těsto s kakaem a zakryjeme zbylým světlým těstem. Pečeme zvolna v předehřáté troubě. Z bábovky nakrájíme 16 porcí.

nutriční hodnoty (1 porce):
energetická hodnota: 1000 kJ
cukry: 25 g
tuky: 14 g
bílkoviny: 4 g
vláknina: 0 g


Zdravější velikonoční nádivka

ingredience:
150 g kuřecích prsíček bez kůže, 100 g libového moravského uzeného nebo šunky, 1 větší cibule, 4 řapíky celeru, 3 celozrnné rohlíky, 150 cl mléka, 3 vejce, půl šálku mandlových lupínků, 2 lžíce olivového oleje, 1 1/2 lžičky soli, pepř podle chuti, Hera na vymazání formy, lžička muškátového květu, šálek sekané kopřivy, šálek - celkem sekané řeřichy, petržele a pažitky.

postup:
Celozrnné rohlíky nakrájejte na kostičky a namočte do mléka. Na lžíci olivového oleje zprudka opečte na drobno nakrájená kuřecí prsa. Nakrájenou cibuli a řapíkatý celer vsypte na zahřátý olivový olej, promíchejte a po chvíli přidejte trochu vody, přikryjte a duste do měkka.  Ve velké míse zamíchejte zlehka vymačkané rohlíky s rozmíchanými žloutky. Přidejte na jemno nakrájené moravské uzené, opečená kuřecí prsa, cibuli s řapíkatým celerem, mandlové lupínky, nasekané bylinky a všechno koření - promíchejte. Na konec lehce vmíchejte ušlehaný sníh. Nalijte do zapékací formy jemně vymazané Herou a pečte ve středně vyhřáté troubě. Podávejte s vařeným bramborem a listovým salátem nebo samotné.


Hvězdičky z křehkého těsta s krémem a čokoládovou polevou
(45 ks)



těsto:
250 g hladké mouky, 1 balení kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku, 1 žloutek, 125 g másla nebo tuku, 15 g FAN sladidla 4:1 (Sweet 2000), 2 lžíce kakaa, 3 lžíce mléka, lískooříšková pomazánka Dianella Cremo.

postup:
Mouku s práškem prosijeme na vál, doprostřed dáme změklý tuk, pudinkový prášek, FAN sladidlo 4:1, žloutek s mlékem a zpracujeme na vláčné těsto, které necháme půl hodiny odležet. Těsto rozválíme mezi igelity na plát silný 2-3 mm, z kterého vykrajujeme hvězdičky nebo jiné tvary, dáme na vymazaný plech nebo pečicí papír a v předehřáté troubě na 100°C je dozlatova pozvolna upečeme. Po vychladnutí hvězdičky spojujeme krémem a zdobíme polevou.

poleva:
1 ks čokolády Dianella Classic (hořká) Kousky čokolády rozehřejeme ve vodní lázni.

nutriční hodnoty (1 ks):
energetická hodnota: 277 kJ
sacharidy: 6,6 g
bílkoviny: 1 g
tuky: 4 g


Roláda s lískooříškovým krémem
(45 ks)



těsto:
5 vajec, 25g FAN sladidlo 4:1 (Sweet 2000), 10 dkg polohrubé mouky, lískooříškový krém Dianella Cremo. Sladidlo najdete v oddělení s bílým cukrem nebo v dia koutku, pomazánku Dianella Cremo v dia koutku nebo oddělení se zdravou výživou.

postup:
Ušleháme bílky a fruktózu do nich potom lehce zašleháme. Postupně zašleháme také žloutky a lehce vmícháme mouku. Těsto vylijeme na dobře vymazaný a vysypaný plech (nebo použijeme pečicí papír) a pečeme v dobře předehřáté troubě. Asi za 3 minuty plech otočíme a pečeme další cca 3 minuty. Plech vytáhneme, necháme chvíli těsto sednout, hned potřeme krémem a stočíme. Celou roládu můžeme obalit v kokosu.

nutriční hodnoty:
energetická hodnota: 6552 kJ
sacharidy: 148,2 g
bílkoviny: 46,1 g
tuky: 138,2 g
(1 cm plátek = 9 g sacharidů)


Kokosové tvary s dia čokoládovou polevou
(70 ks)



těsto:
30 dkg hladké mouky, 10 dkg strouhaného kokosu, 15 dkg másla, 1 vejce, 50 g Fan sladidlo Sorbit se sacharinem, 2 lžíce mléka (dle potřeby).

postup:
Těsto zpracujeme na vále. Vykrajujeme, vyválíme tvary nebo kousky těsta vkládáme do tvořítek. Tvary upečeme v teplejší troubě. Zdobíme polevou: můžeme potřít, namáčet nebo postříkat rozehřátou polevou.

poleva:
1 ks čokolády Dianella Classic (hořká nebo mléčná) Kousky čokolády rozehřejeme ve vodní lázni.

nutriční hodnoty (1 ks bez polevy):
energetická hodnota: 79,4 kJ
sacharidy: 1,1 g
bílkoviny: 0,3 g
tuky: 1,6 g


Sněhové pusinky
(55 ks)



těsto:
2 čerstvé bílky, 10 g bramborové moučky, 25 g umělého sladidla Fan sladidlo 4:1.

postup:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zamícháme bramborovou moučku a podle chuti osladíme umělým sladidlem. Z této sněhové hmoty stříkáme pusinky pomocí sáčku na čistý plech. V mírně teplé troubě je sušíme na plechu. Pusinky musí zůstat bílé! Vychladlé pusinky spojíme šlehačkou vždy 2 k sobě a sypeme nastrouhanou dia čokoládou. Nebo můžeme vždy jednu ze slepovaných pusinek namočit do čokolády a pak slepit.

poleva:
1 ks čokolády Dianella Classic (hořká) Kousky čokolády rozehřejeme ve vodní lázni.

nutriční hodnoty (1 ks vč. čokolády):
energetická hodnota: 34 kJ
sacharidy: 0,4 g
bílkoviny: 1,5 g
tuky: 0,6 g


Linecké koláčky s čokoládovým krémem
(65 ks)



těsto:
300 g hladké mouky, 160 g másla nebo Hery, 1 vejce, asi 60 kapek FAN sladidlo Diafan, 25 g hladké mouky na vyválení, lískooříšková pomazánka Dianella Cremo.

postup:
Na vál prosijeme mouku, přidáme drobně pokrájený tuk, rozemneme, přidáme rozšlehané vejce, sladidlo Diafan a rychle zpracujeme v těsto. Po půlhodinovém odležení v chladu z něj děláme příslušné tvary a upečeme v hodně vyhřáté troubě. Po vychladnutí spojujeme po dvou krémem.

další varianta:
spojujeme dia džemem a zdobíme polevou z Dianelly Classic

nutriční hodnoty (1 ks vč. čokolády a krému):
energetická hodnota: 207 kJ
sacharidy: 4,7 g
bílkoviny: 0,7 g
tuky: 3,1 g